Om 1788

Vår berättelse

Det var år 1788 då kapten Arthur Philip steg i land på New South Wales kust i Australien. På sin flotta hade han med sig 6 kor och en tjur. Var det en slump eller anade han att denna miljö skulle erbjuda de perfekta förutsättningarna för att hålla kreatur som ger kött av högsta kvalitet? Men oavsett detta, installerades Arthur Phillip som guvernör i New South Wales, som var den första europeiska kolonin på den australiensiska kontinenten. Han blev senare känd som grundare av den bosättning som idag är känd som staden Sydney.

Köttyper

1788 väljer endast nötkreatur som kommer från New South Wales på Australiens östkust. Det är ett område som även kallas de nordliga floderna. Mycket uppskattat för sin orörda natur och stora gröna slätter där nötkreatur från de världsberömda raser Black Angus kan beta till hjärtans lust. Kombinationen av miljö och klimat erbjuder ett överflöd av naturligt foder, vilket resulterar i en enorm förbättrad kvalitet på köttet.

Boskapet betar på de stora slätterna i minst 26 månader innan de inhyses på särskilda utfodringsplatser, så kallade feedlots. Här får nötkreaturen en exakt foderstat som huvudsakligen består av spannmål som kompletteras med naturliga ingredienser som gräs och majs. Beroende på 1788-programmet, görs denna speciella utfodring under minst 120 dagar.

För 1788:s EU-godkända australiensiska feedlot-partners, används följande form av utfodring och raser:

• 1788: Spannmålsfodrade 120 dagar – Black Angus
• 1788: Platinum spannmålsfodrade 200 dagar – Black Angus

Den speciella utfodringsmönstret ansvarar för marmoreringen av köttet, vilket bidrar till dess överlägsna mörhet och rika smak. Detta kan kännas igen av de fina jämnt fördelade fettstrimlorna i köttet, den överlägsna saftigheten och rika naturliga smaken av nötkött som smälter i munnen.

Kvalitet

1788:s Integrerade samarbete genom hela försörjningskedjan säkerställer möjligheten att alltid leverera samma höga kvalitet. Under transporten från Australien till Europa får köttet tillräckligt med tid att mogna under strikt kontrollerad temperatur för att garantera dess mörhet.

Från kullarna i New South Wales till din tallrik, 1788 serverar sina trogna kunder exakt det som de förväntar sig. Australiensiskt spannmålsfodrat nötkött karaktäriseras av konstant toppkvalitet, vilket perfekt matchar den höga standard som 1788 kräver. Eftersom endast det bästa köttet är gott nog.