Histoire
C’est en 1788 que le capitaine Arthur Philip a mis pied à terre dans la Nouvelle-Galles du Sud, en Australie. À bord, il avait embarqué six vaches et un taureau. Était-ce un pur hasard ou avait-il déjà prévu que cet environnement offrirait les conditions idéales pour élever du bétail, ce qui résulterait en une viande de toute première qualité ? Après tout, Arthur Phillip a été nommé gouverneur de Nouvelle-Galles du Sud, la première colonie européenne du continent australien. Il est ensuite devenu célèbre en tant que fondateur de la colonie, connue de nos jours comme la ville de Sidney.